Azienda Agricola Probio

L'azienda agricola Probio di Polleggioni Monia produce uova biologiche  e tartufi. E’ situata nel comune di Arlena di Castro (VT), nella Maremma laziale, antica terra etrusca tutt' oggi di grande interesse archeologico, a due passi da Tuscania (VT) fra il Mar Tirreno e il Lago di Bolsena.

In questa splendida cornice abbiamo impiantato la nostra attività di allevamento di galline ovaiole, condotta con metodo biologico. Le nostre galline hanno a disposizione un ricovero dotato di abbeveratoi e mangiatoie per il loro nutrimento, dei nidi dove potersi appartare per deporre le uova e degli uscioli per poter acceder al pascolo all'aperto, così da unire alle miscele di cereali anche erbe fresche e lombrichi.

Questa alimentazione così variegata conferisce alle uova biologiche la caratteristica differenza di calibro e la differenza di colori sia nel guscio esterno e sia all'interno di esse.

L'azienda è anche dotata di una parte boschiva che produce tartufi naturali, che provvediamo a raccogliere in base al periodo con l'ausilio dei nostri cani.